Artusi, Pellegrino
156355
1911
, Firenze , Landi
50 occorrenze
260. Pollastra in umido col contorno di riso
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
260. Pollastra in umido col contorno di riso
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Pagina 202
271. Germano in umido II
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
271. Germano in umido II
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Pagina 207
275. Folaghe in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
275. Folaghe in umido
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Pagina 209
276. Piccioni in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
276. Piccioni in umido
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Pagina 210
288. Coniglio in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
288. Coniglio in umido
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Pagina 219
336. Lingua in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
336. Lingua in umido
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Pagina 249
350. Umido incassato
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
350. Umido incassato
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Pagina 259
395. Funghi in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
395. Funghi in umido
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Pagina 289
401. Petonciani in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
401. Petonciani in umido
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Pagina 292
405. Cardoni in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
405. Cardoni in umido
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Pagina 293
417. Carciofi in umido con la nepitella
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417. Carciofi in umido con la nepitella
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Pagina 299
461. Pesce a taglio in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
461. Pesce a taglio in umido
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Pagina 324
462. Pesce squadro in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
462. Pesce squadro in umido
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Pagina 325
488. Cicale in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
488. Cicale in umido
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Pagina 340
493. Anguilla in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
493. Anguilla in umido
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Pagina 344
513. Stoccafisso in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
513. Stoccafisso in umido
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Pagina 355
518. Luccio in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
518. Luccio in umido
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Pagina 357
520. Palombo in umido
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
520. Palombo in umido
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Pagina 358
Umido . Filetto alla finanziera N. 338.
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Umido . Filetto alla finanziera N. 338.
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Pagina 572
Umido . Umido incassato N. 350.
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Umido . Umido incassato N. 350.
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Pagina 574
Umido . Timballo di piccioni N. 279.
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Umido . Timballo di piccioni N. 279.
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Umido . Pollo disossato ripieno n. 258.
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Umido . Pollo disossato ripieno n. 258.
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Pagina 576
Umido . Timballo di piccioni N. 279.
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Umido . Timballo di piccioni N. 279.
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Pagina 584
Anguilla in umido , 344.
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Anguilla in umido , 344.
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Pagina 587
Anatra selvatica in umido I, 206; II, 207.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Anatra selvatica in umido I, 206; II, 207.
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Pagina 587
Beccaccia in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Beccaccia in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Pagina 588
Braciuola di manzo ripiena, in umido , 203.
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Braciuola di manzo ripiena, in umido , 203.
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Cardoni in umido , 293.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Cardoni in umido , 293.
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Pagina 589
Carciofi in umido colla nepitella, 299.
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Carciofi in umido colla nepitella, 299.
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Pagina 589
Cicale in umido , 340.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Cicale in umido , 340.
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Pagina 590
Coniglio in umido , 219.
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Coniglio in umido , 219.
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Funghi in umido , 290.
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Funghi in umido , 290.
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Pagina 592
Folaghe in umido , 209.
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Folaghe in umido , 209.
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Luccio in umido , 357.
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Luccio in umido , 357.
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Pagina 593
Lingua in umido , 249.
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Lingua in umido , 249.
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Pagina 593
Pernici in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Pernici in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Pagina 595
Piccioni in umido , 210.
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Piccioni in umido , 210.
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Pagina 596
Petonciani in umido , 292.
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Petonciani in umido , 292.
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Pesce squadro in umido , 325.
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Pesce squadro in umido , 325.
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Pagina 596
Quaglie in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Quaglie in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Pagina 597
Starne in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Starne in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Tordi in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Tordi in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Uccelli in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Uccelli in umido (v. Piccioni in umido ), 210.
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Umido incassato, 259.
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Umido incassato, 259.
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Pagina 600
in umido I, 206; II, 207. Anatra domestica in umido , 208. Anatra domestica col contorno
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in umido I, 206; II, 207. Anatra domestica in umido , 208. Anatra domestica col contorno
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Pagina 607
Umido incassato, 259.
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Umido incassato, 259.
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Pagina 608
Testicciuola d'agnello in umido , 239.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Testicciuola d'agnello in umido , 239.
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Lingua in umido , 249.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Lingua in umido , 249.
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Pagina 608
Cicale in umido , 340.
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
Cicale in umido , 340.
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Pagina 610
Sparnocchie, 340. Anguilla, 341. Anguilla arrosto, 343. Anguilla alla fiorentina, 343. Anguilla in umido , 344. Anguilla col vino, 344. Anguilla in umido all'uso di
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Sparnocchie, 340. Anguilla, 341. Anguilla arrosto, 343. Anguilla alla fiorentina, 343. Anguilla in umido , 344. Anguilla col vino, 344. Anguilla in
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Accademia della crusca